1、蘿卜清洗幹淨，削去皮，切成條狀，別太粗了，盡量均勻一些，放入大碗中，加上2勺食鹽，也就是平常炒菜的用量便可；

2、拌均勻，醃製一個小時，大蒜剝皮剁成細細的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，將其分別處理好，醃製好的蘿卜條濾出鹽水；

3、再重新加上幹淨的水，將其衝洗下，以免太鹹了，濾水，用雙手將蘿卜條中的水給擠幹，放入一個大碗中，放入蒜末和小米辣；

4、同時再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自製的辣椒油，戴上手套將其抓拌均勻，使得每一根蘿卜條上都能均勻粘裹上料汁，或者事先將料汁拌好再澆在蘿卜條中也可以。

5、拌好的蘿卜條裝入一個幹淨的容器中，加上蓋子，將其放入冰箱中冷藏保存，早上做，當天晚上就能吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

(责任编辑：胡海泉)